Nahrung setzt sich aus verschiedenen Stoffen zusammen und ist Grundlage für Stoffwechsel und damit für das Leben. Bestandteile der Nahrung für den Menschen sind z. B. Brot, Fleisch- und Wurstwaren, Gemüse, Obst oder Getreide. Aber auch Getränke z.B. Wasser, Bier, Wein, Limonade oder Fruchtsäfte gehören dazu.

Wie schon zu meinem Fotoprojekt 2020; Panoramabilder, werde ich auch bei diesem Fotoprojekt einmal pro Monat einen Beitrag posten, der etwas mit dem Thema Nahrung zu tun hat. Hiermit seit ihr wieder recht herzlich eingeladen mitzumachen und zum Thema Nahrung auf eurem Blog etwas zu posten und bei mir in die Kommentare meines Monatsbeitrages euren Beitrag zu verlinken. Dabei soll es keine Rolle spielen, wie oder wo das Bild entstanden ist, bzw. wie es bearbeitet wurde, Hauptsache es hat etwas mit Nahrung zu tun und sollte zu dem entsprechenden Monat passen.

Hier also mein Beitrag für den Monat April, bei dem mir Wikipedia sehr geholfen hat.

Heute soll es mal um Fertiggerichte gehen. Oh, ich höre schon: bei mir gab es so etwas nie. Aber sind wir doch mal ehrlich, wer von uns hat nicht schon mal in seiner Jugend / Studienzeit / Ausbildung eine „Dose“ aufgemacht, weil er schnell was im Magen haben musste oder weil er nicht die Zeit für ein „4-Gänge Menü“ hatte. Bei mir war es auf jeden Fall so und teilweise freue ich mich noch heute, wenn ich mal wieder eine Dose „Ravioli in Tomatensauce“ aufmachen kann. Irgendwie werden da Erinnerung wach, auch wenn sie nicht mehr so gut schmecken wie früher.

Aber wusstet ihr, dass Gerry Thomas als Pionier der Fertiggerichte bereits 1954 in den USA ein tiefgekühltes Drei-Komponenten-Menü erfand, welches zur Zubereitung nur im Ofen erhitzt werden musste. Dieses Fertiggericht der ersten Generation wurde bis zur Einführung der Mikrowelle in dafür charakteristischen Aluminiumschalen verpackt. Unter dem Namen TV-Dinner wurde das Produkt bereits im ersten Jahr ein durchschlagender Erfolg. Statt der erwarteten 5.000 Exemplare wurden 10 Mio. Einheiten verkauft.

Die mit Paniermehl und Schweinefleisch gefüllten „Ravioli in Tomatensauce“ von Maggi waren 1958 das erste Nudel-Fertiggericht in Deutschland – eine Reaktion auf den beginnenden Massentourismus, bei dem Italien zu den Hauptzielen gehörte. Da zur damaligen Zeit viele Haushalte noch nicht über einen Kühlschrank verfügten, wurden Maggi-Ravioli in Dosen angeboten.

Durch Fertiggerichte, die nur noch erhitzt werden müssen, werden dem Verbraucher wesentliche und in Teilen zeitaufwändige Zubereitungsschritte abgenommen. Die Zeitersparnis durch „Fix-Produkte“ und andere Fertigprodukte fällt hingegen bisweilen erheblich geringer aus als häufig angenommen, da zeitintensive Arbeitsschritte wie das Braten von Hackfleisch oder das Schälen von Zwiebeln weiterhin zusätzlich erforderlich sind.

Gründe für die steigende Nachfrage nach Fertigprodukten sind vor allem gesellschaftliche Veränderungen:

• Soziodemografische Trends, z. B. eine steigende Zahl an Single- und Alleinerziehenden-Haushalten sowie eine erhöhte Erwerbstätigkeitsquote von beiden Elternteilen
• Mangel an Kochkenntnissen, den die Fertignahrungshersteller nutzen, um ein Abhängigkeitsverhältnis aufzubauen
• Wertewandel, z. B. höhere Freizeitorientierung und der Rückgang fester Essenszeiten und Mahlzeitstrukturen im Familienkreis
• Zeitmangel, z. B. durch den zunehmenden Zwang, bei den Arbeitszeiten „flexibel“ sein zu müssen
• Bequemlichkeitsstreben
• Der Trend weg von festen Essenszeiten der Familie hin zu einzelnem, „situativem“ Essen der Familienmitglieder.

Selbst die Gastronomie setzt Fertignahrung vor allem aus Kostengründen ein:

• Rationalisierung, der Einsatz von Fertigprodukten senkt Personal- und Materialkosten
• Standardisierung macht Prozessabläufe und damit die (Arbeits-)Kosten planbar
• Angebotsvielfalt: durch die Abnahme wesentlicher Verarbeitungsschritte können Gastronomen ein breiteres Speisensortiment anbieten

Und wenn man sich heute in den Supermärkten umschaut, fiel mir neulich beim Einkaufen auf, daher auch der Beitrag zu meinem „Fotoprojekt 2021 Nahrung“, ist die Auswahl an Fertigprodukten seit meiner Studienzeit gewaltig gestiegen.

Wie sah / sieht es bei euch aus, habt ihr nicht auch ab und zu eine Dose aufgemacht? Aber ehrlich bitte!!! Es wird auch keiner „schief“ ankommentiert, jeder soll / darf das essen, was ihm schmeckt!!!!

Wie immer freue ich mich auf euer Feedback.

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Kategorien:Fotoprojekt 2021

Schlagwörter:Fertiggerichte, Fotoprojekt 2021, Nahrung